SCONS

▪ Al horno

▪ Otros
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: bajo
▪ Calorias: baj
▪ Elaboración en 25 minutos
Ingredientes
▪ ´1 taza de harina común; 1 taza de fecula de maíz; 2 cucharaditas de polvo leudante; 1/2 cucharadita de sal; 60 gs de manteca fría; 1huevo y una yema; 3 cucharadas de leche. Ralladura de un limón y esencia de vainilla.

Elaboración

Desmigar la manteca con las harinas, hacer un hueco en el medio e incorporar el resto de los ingredientes uniendo suavemente con una espátula y estirar la masa de 2 centímetros de altura. Cortar con corta pasta redondo de 3 centímetros de diámetro. Poner el placa antiadherente y pintar con huevo batido. Horno fuerte 10 minutos. Recomiendo hacerla doble porque salen pocos con esta medida. Una medida es la de la foto.

TORTA DE RICOTA

TORTA DE RICOTA

INGREDIENTES:
-Manteca 150g
-Azucar 200g
-Ralladura de 1 limon
-Es de vainilla 1 cdita
-Jugo de limón 2 cdas
-Huevos 1
-Harina 450g
-Polvo para hornear 1 cdita
RELLENO
-Ricota 300g
-Azucar 150g
-Queso descremado 4 cdas
-Yemas 2 (solo 1 si el huevo es casero)
-Huevo 1
-Ralladura de 1 limon
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1-En un bol colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una preparación cremosa (pueden previamente colocar la manteca en una taza y 15 segs en el microondas).
2-Incorporar el huevo (mesclar con amor) y perfumar con la es de vainilla,el jugo y la ralladura.
3-Por ultimo, agregar los ingredientes secos (harina y polvo p hornear) previamente tamizados. *Conservar la masa en la heladera.
Relleno:
4-Mezclar la ricota, el azúcar, luego el queso, ralladura, yemas y el huevo. Mezclar suavemente.
5- Enmantecar y enharinar, o aceitar una tartera y forrarla con la mitad de la masa. Verter el relleno.
6- Estirar la otra mitad de la masa a 1/2 cm de espesor, tapar la tarta.
7- Pintar con huevo . Hornear durante 1h 10 ,con fuego moderado.
Luego: Retirar y agregarle azúcar impalpable